La Bouïssière
La Bouïssière
Grenache, Syrah, Mourvèdre Thierry et Gilles Faravel n'aiment pas la démesure, mais les vins profonds et bien construits.Des Grenache cinquantenaires, un soupçon de Mourvèdre, et le reste en Syrah avec un égrappage partiel. Jamais de soutirages ni pompages, le vin est choyé. Leur terroir de Vacqueyras...
La Bouïssière
3/4 Grenache, 1/4 Syrah 10% de vendange entière, élevage en cuves et foudres, soutirages par gravité sans pompage...Les vignes sexagénaires produisent dans ce millésime solaire et non caniculaire, un vin juteux et racé, déjà très séduisant. Le domaine est en progrès...
La Bouïssière
Le Tonin, c'était Antonin, le père de Thierry et Gilles. Cette cuvée, produite les grandes années est issue pour plus des tois quarts de l'assemblage des vieilles vignes de Grenache d'altitude sous la protection des dentelles de Montmirail. Assemblé au Mourvèdre, le vin est élevé en...
