Boire ou ne pas boire ?
En ces temps « hygiénistes », la question vaut d’être posée.
L’alcool, « c’est mauvais pour la santé », et le vin…c’est de l’alcool ! Alors, bien loin de nous l’envie de vous inciter à boire comme au début des « sixties » (plus de 120 litres par habitant et par an contre 42 litres en 2016). Mais nous avons la faiblesse de croire que le vin n’est pas un alcool comme les autres et qu’il n’est pas forcément dangereux dès le premier verre.
Depuis (au moins) huit millénaires, le vin est profondément ancré dans nos cultures. Les vins que nous proposons sont ceux d’artisans, femmes et hommes, infiniment respectueux de la plante et du raisin, qui travaillent dur pour nous offrir du plaisir. Leurs bouteilles ont un coût : celui d’une juste rémunération et de la nature préservée. Raison de plus pour les déguster avec modération.
Vins
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Autour du vin
Spiritueux
Ici et maintenant
Matériel
Cidrerie du Vulcain
MAGNIFIQUE ! Assemblage de pomme, de coing et de poire, ce cidre sec (mais est-ce encore du cidre ?) de la région de Fribourg en Suisse est délicat de bulle et très parfumé.
Saké
Du riz de la variété Yamada Nishiki dont les grains ont été polis jusqu'à 60%, de l'eau très pure et du koji (enzyme naturelle). Délicat, frais et léger, avec de fines notes de fleurs blanches.
Le Loup Blanc
Nous nous méfions beaucoup des Pinot Noir sudistes : capiteux, confiturés, trop mûrs...Seuls les zones d'altitude (Haute vallée de l'Aude, val d'Orb) et les expositions nord lui conviennent. On ne sait pas ou les p'tits loups ont trouvé les raisins ni comment ils les ont vinifiés (pas causants...
Grandes Vignes
Quézako Pineau de la Loire ? Bon, le suspense sera de courte durée : c'est le nom ancien du Chenin. Cette cuvée, sans sulfites ajoutés est un joli blanc demi-sec (11.5 g/l de sucre résiduel), caressant et aérien. Idéal à l'apéritif, superbe sur une soupe pêches-abricots,...
Chabanon
Alain aussi a ses "oeufs" en béton : 1800 bouteilles de sa cuvée la plus ambitieuse composée à 80 % de Mourvèdre et complétée de Syrah. Un vin très racé, délicat, "littéraire" (?) Les oeufs ont le don de "polir" et policer les tannins (et ces deux...
La Grange de 4 Sous
50 cl Quézaco Bu n'daw ? Le Bu n'daw, c'est le petit (le jeunot quoi...) au Sénégal. Enfin, là, dans la bouteille, c'est plutôt la petite ! Eh oui, la Petite Arvine, comme dans le Valais Suisse...Etonnant, non ? Mais le plus sidérant, c'est que les raisins furent vendangés le...2...
SANDRINE FARRUGIA
Il serait trop familier de déclarer que Sandrine est une belle plante. Alors que les végétaux épiphytes croissent et vivent sur d'autres plantes (sans les parasiter), cette vigneronne énergique sait s'entourer des conseils de l'homme avec qui elle vit, un certain...Elian Da Ros. 2/3 Cabernet Franc, 1/3...
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.