Boire ou ne pas boire ?
Est-ce le bout du tunnel, la fin du "black-out", l'armistice, une simple trève ? Nous nous garderons de prophétiser et nous continuerons à appliquer consciencieusement les directives sanitaires. Le retour à la "liberté" est tout de même fort appréciable, d'autant plus qu'il s'accompagne d'un climat bien ensoleillé.
Les vignes ont déjà de l'avance (belle pluviomètrie + chaleur sont des ingrédients idéaux pour sa croissance) mais la vigilance s'impose : le mildiou pointe le bout de son vilain nez et la surveillance ne peut être relachée.
Les arrivages de début juin : les premiers 2019 de GRAMENON et MAXIME FRANCOIS LAURENT, les 2017 de la BERGERIE de l'ARCADE, le nouveau prodige de Jurançon, domaine LAJIBE (très peu de bouteilles), la sympathique cuvée "Garrigues" du domaine CLAVEL, la rarissime Soléra de Chardonnay élevée 72 mois de Jérôme Bretaudeau au domaine de BELLEVUE, la dentelle de Cinsault de Gavin de LA TRAVERSEE, le cru Clisson de LA PEPIERE en Muscadet.
Et aussi une Syrah "glou-glou" et le rosé du domaine du LOUP BLANC. Si avec tout ça vous n'êtes pas parés pour affronter le début de l'été...
Il livrera samedi 13 juin au magasin de St Gély de 11h à 18h
- Des cagettes de bœuf de 10 kg à 18 €/kg ( côte ou filet, rôti, grillades, pot au feu…)
- Des cagettes de porc noir de 5 à 7 kg à 18 €/kg ( saucisse fraîche, côtes, rôti, poitrine, saucisse sèche, pâté de tête, pâté de foie… Réservation nécessaire par chèque d’acompte de 50 € à l’ordre de Didier Barral (bon de commande ci-joint) à envoyer chez V.Marchand de vins 53 rue de l’Aven 34980 St Gély du Fesc
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La Pépière
Avez-vous encore besoin de vous convaincre qu'il existe de grands Muscadet, vins de gastronomie, aptes au vieillissement et disposant d'une finesse et d'une complexité comparables à d'autres appellations réputées de la Loire et d'ailleurs ? Reconnu en 2011, le cru communal Clisson se situe au sud de...
Agrapart
Issu de 3 parcelles Grand Cru sur Avize, élevé en fût et vieilli sur lies 4 ans. Plus structuré et plus dense que la cuvée 7 crus, il peut être servi sur un apéritif "consistant" ou accompagner des poissons ou viandes blanches. Un modèle !
La Calmette
Un espace bleu entre les nuages : la parcelle "Pièces longues", très calcaire, domine le village. C'est un secteur frais, le Malbec y mûrit tardivement. Ca n'est pas pour rien dans le caractère tendu et la grande délicatesse de cette cuvée. L'équilibre est magistral, le touché...
Rhums
De Moor
C'est le retour de cette cuvée après un millésime d'absence; un peu plus rond et riche que l'humeur du temps mais la signature De Moor est indéniable.
Montcalmès
Fred aime le Grenache, nous aimons le Grenache; c'est un grand cépage méditerranéen, il est construit sur des tannins veloutés, de délicates notes épicées. Il peut parfois tutoyer les grands Pinots noirs. Trop producteur d'alcool, nous rétorquerez-vous ! Pas faux, mais les meilleures...
Clos Marie
Christophe aurait pu nommer cette cuvée "Sauvée de l'apocalypse" : ce sont les raisins qui ont échappé au violent orage de grêle qui a détruit la majeure partie de la récolte 2016; cet épisode climatique d'une extrême violence est d'autant plus rageant que tout indiquait...
BĂ©bian
Le Grenache blanc domine, complété d'une bonne proportion de Roussanne et d'un peu de Clairette sur des parcelles d'une trentaine d'année; seule la Roussanne connaît le fût. Ce "baby Bébian blanc" ne prétend pas jouer dans la cour des grands accords gastronomiques de son...
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.