Boire ou ne pas boire ?
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Dubois
Anne Sophie Dubois est née dans une famille vigneronne de Champagne qui possédait aussi des vignes à Fleurie; c'est là qu'elle a choisi de jeter l'ancre à 23 ans en 2006. Fascinée par le paysage, les coteaux en forte pente, la qualité des sols de granit rose et le potentiel de conservation de...
Cognac
Très belle expression du meilleur terroir de Cognac, cette bouteille contient une bonne proportion de vieilles eaux de vie de réserve. La signature Dudognon !
Clavel
Syrah, Carignan, Grenache noir élevés en cuve béton. Pas de fioritures, pas de maquillage ; ce joli rouge porte remarquablement son nom. Thym et cade et romarin répondent aux fruits noirs, le tout dans une bouche qui tient la mâche. Agneau aux herbes, évidemment, tomates, courgettes et aubergines farcies.
Whiskies et...
Depuis 1999, la distillerie des Menhirs située à Plomelin en Bretagne, propose des whiskies de blé noir. Brocéliande ? Eh oui, après cinq année en fûts de chêne du Limousin, ce whisky termine son élevage dans des fûts neufs de 400 l issus de chênes de la célèbre...
Gramenon
Une des rares cuvées de Michèle Aubéry (avec la Sierra) qui ne contienne pas de Grenache. Issue d'une vieille parcelle de Syrah, ce vin dense et charnu ne manque ni de fraîcheur ni de finesse. Mais il faut savoir l'attendre deux à trois ans minimum.
La Croix Gratiot
Comment le dire sans être blessant ? Le Picpoul de Pinet n'est pas notre "tasse de blanc" privilégiée. Mais faut-il rester borné, villipander des cépages qui ne nous ont porté aucun préjudice, sous le falacieux prétexte "qu'on a jamais rien goûté de bon"....
Foulaquier
Le vin orange, c'est tendance ! Ces blancs de macération (grappe entière macérée plus ou moins longtemps alors que l'immense majorité des blancs sont issus d'un pressurage direct) ne sont pas toujours réussis. L'amertume et la charge tannique peuvent être rédhibitoires et la...
Danjou-Banessy
BLUFFES, nous le sommes par l'intensité aromatique de ce 2018 : notes d'olive verte, de graphite, de fumée... On s'attend à une bouche dense et bien mûre (trop) et on reste pantois devant la fraîcheur et la minéralité de cette superbe bouteille : encore une fois, la patte Danjou, cette...