Boire ou ne pas boire ?
La vie des sols est la clef de notre survie.
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Autour du vin
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Ici et maintenant
De Moor
Le Vendangeur Masqué, c'est le négoce très qualitatif d'Alice et Olivier. Habituellement cantonné à leur proche voisinage, cet achat de raisin s'est étendu aux copains, du sud et d'ailleurs, suite aux accidents climatiques de 2016 et 2017. Caravan est le dernier né de la famille...
Revelette
Peter Fischer déclare tout de go que Revelette produit des vin de Provence Septentrionaux. Et il est vrai que le domaine se situe en altitude, à trente kilomètres au nord d'Aix, enchassé dans des centaines d'hectares de bois et de garrigue. En plus des pratiques agronomiques "propres" (certification bio),...
Chandon de Briailles
Un domaine historique de la côte de Beaune qui détient des terroirs exceptionnels. Sous la houlette de François de Nicolay, les 14 ha ont été convertis à la culture biodynamique en 2011. Développant la pratique de la vendange entière, minorant l'utilisation du bois neuf et des sulfites, ce...
Tessier
Les raisins des vignes de Romorantin les plus âgées connaissent un élevage en dmi-muids pour un supplément de gras et de complexité. Belle bouteille pour la sole, la lotte et la blanquette.
Inebriati
Trois parcelles de Grenache noir sur le sol de gravette du Pic St Loup : vinifiées séparément (dont une en vendange entière), elles sont ensuite assemblées. Le vin qui en résulte est gourmand, délicat, doté d'un fruité net et de subtiles notes épicées. Déjà...
Italie
100 % Clera Le célèbre pétillant de Vénétie dans une version très soignée, au bullage fin et élégant. Et seulement 11.5 % d'alcool. Pour le spritz ou nature, avec ou sans rondelle d'orange ou de citron.
Revelette
Un assemblage (très) peu courant de Chardonnay pour les trois quarts, Roussanne, Ugni blanc, Sauvignon pour le complément. Bon, comment dire ? Les Chardonnay du Sud, nous, nous n'en buvons guère. La Roussanne n'est pas notre cépage fétiche, l'Ugni n'a pas une personnalité très...
Jacquesson
43 % Chardonnay, 57 % Pinot Noir 2002 est un immense millésime champenois, d'une rare concentration. Dégorgé en octobre 2017 et dosé à 1.5 g/l, ce grand flacon peut se déguster dès maintenant ou dormir longuement dans une cave, à bonne température. Bouteille exceptionnelle,...
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.