Boire ou ne pas boire ?
Ainsi, nous apprenons que le premier avantage d'une NFT liée à une bouteille, est d'être infalsifiable, il s'agit donc d'un certificat de garantie, d'un titre de propriété inaliénable et d'une protection des contrefaçons. C'est tout bon pour l'acheteur. Ca ne suffit pas pour déclencher la fièvre acheteuse des geeks branchés : ils peuvent aussi acquérir des oeuvres numériques adossées à des bouteilles de grands crus bordelais comme le propose l'entreprise Wine bottle
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Liqueurs, apéritifs, crèmes
Les bouilleuses du cru (Lana et Sunshine, les deux américaines in Montpellier) ont prouvé qu'elle savaient distiller et produire un gin de grande qualité. Avec leur propre eau de vie, des vins naturels et les mêmes aromatiques que pour le gin (cueillies par leur soins ou par des ramasseurs locaux), elles lancent deux...
Revelette
Un assemblage (très) peu courant de Chardonnay pour les trois quarts, Roussanne, Ugni blanc, Sauvignon pour le complément. Bon, comment dire ? Les Chardonnay du Sud, nous, nous n'en buvons guère. La Roussanne n'est pas notre cépage fétiche, l'Ugni n'a pas une personnalité très...
Naudin-Ferrand
Une cuvée issue de trois très bons terroirs. La vendange n'est pas éraflée et le vin est vinifié et élevé en fûts sans ajout de sulfites (seule une petite dose est ajoutée lors de la mise en bouteille). Très élégant, doté de notes de rose et de bois...
Danjou-Banessy
BLUFFES, nous le sommes par l'intensité aromatique de cette cuvée : notes d'olive verte, de graphite, de fumée... On s'attend à une bouche dense et bien mûre (trop) et on reste pantois devant la fraîcheur et la minéralité de cette superbe bouteille : encore une fois, la patte Danjou,...
Chabanon
36 mois d'élevage pour ce blanc opulent, assemblage de Chenin et de Vermentino aux notes de fruits à chair blanche compotés. Pour les beaux crustacés, les volailles crémées, ris de veau...Eh oui, ça nécessite de se lever tôt pour aller au marché et se mettre en cuisine !!!
Carmarans
Le Chenin est présent depuis bien longtemps dans le nord de l'Aveyron. Selves provient de vignes d'une quinzaine d'années sur sol de granit; vinifié et élevé en demi-muids, ce blanc cristallin et salivant aux notes fumées et de fruits à chair blanche, démontre tout le potentiel de ce...
L'Austral
Austral, vous avez dit Austral ? Né de la rencontre d'une bretonne et d'un savoyard, le nom de ce jeune domaine ne doit rien au Saumurois et pas plus à Rabelais. C'est au retour d'un séjour en Terres Australes, et après des expériences en agriculture et viticulture en Australie, que Pauline et Laurent...
Gin,Calvados, Marc...
Lana et Sunshine, les deux bouilleuses du cru, abritent leur alambic chez Catherine Bernard, la vigneronne "plus que nature" de St Drezery. Leur premier marc est distillé à partir du Carignan et du Cinsault de Catherine sur sa parcelle de la Carbonelle. Cette eau de vie est d'une belle intensité aromatique et...
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.