Boire ou ne pas boire ?

Arracher ou distiller ?
Les deux mon capitaine ! Des cours du vrac au plus bas, des cuves pleines, trop de vins dont personne ne veut. Vins de Bordeaux en premier lieu mais aussi des Côtes du Rhône et du Languedoc. Le ministre de l'agriculture propose une enveloppe de 160 millions d'€ pour cette nouvelle distillation de crise (la précédente date de 2020 pour 211 millions) alors que les organisations professionnelles n'entendent pas transiger à moins de 200 millions pour faire disparaître 3 millions d'hectolitres (et comptent pour celà sur une aide supplémentaire de 40 millions du fonds européen). Nous voilà repartis pour un tour (infernal) et il est à craindre qu'en l'absence d'arrachage massif, la situation soit identique dans un an si la récolte 2023 est normalement abondante. Quel paradoxe pour un caviste qui négocie sans arrêt (et trop

souvent sans succès) des "rallonges" d'allocation auprès de vignerons...qui manquent de vin et choisissent leurs distributeurs avec pour corollaire une répartition "millimétrée" de leur production. Le monde du vin ne fonctionne pas à deux vitesses mais à vitesses multiples : personne ne veut plus consommer les mauvais vins à vil prix et peu nombreux sont ceux qui peuvent suivre la folle inflation bourguignonne, champenoise et plus généralement de toutes les cuvées spéculatives encensées sur la grande toile. L'explosion de certains tarifs nous fait parfois douter de l'avenir de notre métier; puis nous nous rassurons en constatant qu'il reste encore des bouteilles au juste prix. A chacun (e) de se fixer un plafond de budget, à nous d'essayer encore et toujours de vous trouver le flacon idoine.

 

Vins

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Autour du vin

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Ici et maintenant

Chanson

Gavroche
VIN DE FRANCE BLANC

Ludovic "trahit" son bien aimé Chenin avec cet achat de Sauvignon vinifié par ses soins en toute liberté : c'est appétant, incitatif à se resservir et appelant la sardine grillée, les couteaux et moules, comme la sirène attire le marin égaré...

12.60 €

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Liqueurs, apéritifs, crèmes

Chevassu-Fassenet
MACVIN

Est-ce la Cartagène, le Pineau ou le Ratafia version Jurassienne ? Oui, parce que le Macvin est un vin de liqueur, c'est à dire un moût de raisin frais muté à l'eau de vie. Sa particularité réside à la fois dans les cépages autorisés (ceux du Jura, Poulsard, Trousseau, Pinot...

21.50 €

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Chanson

Les Pechers 2020
MONTLOUIS/LOIRE

Un Vouvray "tendre", c'est à dire doté naturellement d'un peu de sucres résiduels : balancé par la belle acidité naturelle du Chenin sur schistes, le vin offre un équilibre parfait pour l'apéritif, le canard à l'orange, le poulet au citron, les tajines...

18.90 €

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Verres et Carafes

Spiegelau Novo Champagne

LES 6 VERRES Elégant et performant et plutôt solide.

Promotion

66.00 € 90.00€

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Verres et Carafes

Spiegelau Vino Grande 1L

52.00 €

Je découvre

Verres et Carafes

Spiegelau Novo vin blanc

LES 6 VERRES Elégant et performant pour les vins blancs tranquilles. (et pas trop fragile...)

Promotion

66.00 € 90.00€

Je découvre

Barral

MAGNUM Rouge 2019
FAUGERES ROUGE

Carignan, Grenache,Cinsault Ca n'est pas un Faugères, c'est un Barral ! Précurseur de la culture biodynamique et des vinifications sans sulfites, Didier ne dévie jamais de sa voie "nature". Quand on aime (comme nous), c'est pour toujours !

52.00 €

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Gramenon

L'Emouvante 2020
COTES DU RHONE ROUGE

Une des rares cuvées de Michèle Aubéry (avec la Sierra) qui ne contienne pas de Grenache. Issue d'une vieille parcelle de Syrah, ce vin dense et charnu ne manque ni de fraîcheur ni de finesse. Mais il faut savoir l'attendre deux à trois ans minimum.

26.20 €

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V. Marchand de vins

V. Marchand de vins

53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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www.vpoint.fr

Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.

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