Boire ou ne pas boire ?

NFT, nouveau filon tentant ? Pour celles et ceux d'entre vous qui auraient par miracle (ou par sagesse) échappé au phénomène Non Fongible Token (jeton non fongible en French), vous ne manquerez pas d'être interloqués en apprenant que le monde du vin n'échappe pas à ce nouveau marché. Comme nous avions du mal à comprendre l'intérêt d'acheter un certificat de propriété lié à une bouteille (les NFT concernant avant tout des oeuvres d'art contemporain numériques) nous avons eu recours, une fois de plus, au site Vitisphère pour éclairer notre lanterne (nous sommes décidément de bon vieux cavistes "ringards" que le virtuel laisse cois).
Ainsi, nous apprenons que le premier avantage d'une NFT liée à une bouteille, est d'être infalsifiable, il s'agit donc d'un certificat de garantie, d'un titre de propriété inaliénable et d'une protection des contrefaçons. C'est tout bon pour l'acheteur. Ca ne suffit pas pour déclencher la fièvre acheteuse des geeks branchés : ils peuvent aussi acquérir des oeuvres numériques adossées à des bouteilles de grands crus bordelais comme le propose l'entreprise Wine bottle


Club. Mais ce qui rend le produit encore plus alléchant, c'est qu'on peut le revendre sans mouvement physique : la bouteille, flanquée ou non d'une oeuvre, ne quitte pas le domaine, c'est son titre de propriété qui circule et, accessoirement prend de la valeur...C'est toujours de la bête et classique spéculation vous dites-vous ? Oui, mais là où ça devient intéressant pour le producteur, c'est qu'il peut tracer toute la chaîne d'acheteurs. Pour enrayer la spéculation seriez-vous tentés de croire ? Que nenni, naïfs que vous êtes, les start-up du secteur cogitent déjà sur le moyen de partager la plus-value générée par chaque transaction, avec le producteur lui-même. Il est vrai qu'il est rageant pour les grands domaines bordelais qui dégagent si peu de marge, de voir échapper un gain aussi juteux. Alors, nouvelle bulle attrape-gogos destinée à faire "pschitt" ou véritable manne financière ? Nous doutons que l'amateur non fortuné ait lieu de se réjouir, mais qu'importe, nous vivons une époque moderne. Et c'est tellement "has been" que d'acheter une bouteille pour la garder en cave et la servir à des amis au cours d'un bon repas...

 

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Liqueurs, apéritifs, crèmes

La Thériaque
VERMOUTH BLANC

Les bouilleuses du cru (Lana et Sunshine, les deux américaines in Montpellier) ont prouvé qu'elle savaient distiller et produire un gin de grande qualité. Avec leur propre eau de vie, des vins naturels et les mêmes aromatiques que pour le gin (cueillies par leur soins ou par des ramasseurs locaux), elles lancent deux...

26.00 €

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Revelette

Le Grand Blanc 2020
IGP MEDITERRANEE BLANC

Un assemblage (très) peu courant de Chardonnay pour les trois quarts, Roussanne, Ugni blanc, Sauvignon pour le complément. Bon, comment dire ? Les Chardonnay du Sud, nous, nous n'en buvons guère. La Roussanne n'est pas notre cépage fétiche, l'Ugni n'a pas une personnalité très...

34.00 €

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Naudin-Ferrand

Orchis Mascula 2019
HAUTES COTES DE BEAUNE ROUGE

Une cuvée issue de trois très bons terroirs. La vendange n'est pas éraflée et le vin est vinifié et élevé en fûts sans ajout de sulfites (seule une petite dose est ajoutée lors de la mise en bouteille). Très élégant, doté de notes de rose et de bois...

36.10 €

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Danjou-Banessy

Les Mirandes 2020
COTES DU ROUSSILLON VILLAGES ROUGE

BLUFFES, nous le sommes par l'intensité aromatique de cette cuvée : notes d'olive verte, de graphite, de fumée... On s'attend à une bouche dense et bien mûre (trop) et on reste pantois devant la fraîcheur et la minéralité de cette superbe bouteille : encore une fois, la patte Danjou,...

32.50 €

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Chabanon

Trélans 2018
IGP PAYS D'OC

36 mois d'élevage pour ce blanc opulent, assemblage de Chenin et de Vermentino aux notes de fruits à chair blanche compotés. Pour les beaux crustacés, les volailles crémées, ris de veau...Eh oui, ça nécessite de se lever tôt pour aller au marché et se mettre en cuisine !!!

27.50 €

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Carmarans

Selves 2020
IGP AVEYRON BLANC

Le Chenin est présent depuis bien longtemps dans le nord de l'Aveyron. Selves provient de vignes d'une quinzaine d'années sur sol de granit; vinifié et élevé en demi-muids, ce blanc cristallin et salivant aux notes fumées et de fruits à chair blanche, démontre tout le potentiel de ce...

Promotion

21.90 € 27.40€

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L'Austral

Manta 2020
SAUMUR PUY NOTRE DAME

Austral, vous avez dit Austral ? Né de la rencontre d'une bretonne et d'un savoyard, le nom de ce jeune domaine ne doit rien au Saumurois et pas plus à Rabelais. C'est au retour d'un séjour en Terres Australes, et après des expériences en agriculture et viticulture en Australie, que Pauline et Laurent...

17.10 €

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Gin,Calvados, Marc...

Marc la Carbonelle
MARC du LANGEUEDOC 41% 50 CL

Lana et Sunshine, les deux bouilleuses du cru, abritent leur alambic chez Catherine Bernard, la vigneronne "plus que nature" de St Drezery. Leur premier marc est distillé à partir du Carignan et du Cinsault de Catherine sur sa parcelle de la Carbonelle. Cette eau de vie est d'une belle intensité aromatique et...

Nouveauté

49.00 €

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V. Marchand de vins

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53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
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Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.

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