Boire ou ne pas boire ?
En ces temps « hygiénistes », la question vaut d’être posée.
L’alcool, « c’est mauvais pour la santé », et le vin…c’est de l’alcool ! Alors, bien loin de nous l’envie de vous inciter à boire comme au début des « sixties » (plus de 120 litres par habitant et par an contre 42 litres en 2016). Mais nous avons la faiblesse de croire que le vin n’est pas un alcool comme les autres et qu’il n’est pas forcément dangereux dès le premier verre.
Depuis (au moins) huit millénaires, le vin est profondément ancré dans nos cultures. Les vins que nous proposons sont ceux d’artisans, femmes et hommes, infiniment respectueux de la plante et du raisin, qui travaillent dur pour nous offrir du plaisir. Leurs bouteilles ont un coût : celui d’une juste rémunération et de la nature préservée. Raison de plus pour les déguster avec modération.
Vins
Bulles
Gazette
Autour du vin
Spiritueux
Ici et maintenant
Rhums
Canne à sucre bio, levures naturelles, distillation à repasse dans de petit alambics : un rhum blanc dans la pure tradition haïtienne, floral, fruité, épicé et d'une grande finesse en bouche.
Barral
Un blanc hors normes, dense, presque tannique : après un bon carafage, il accompagnera à merveille un beau crustacé en sauce, une noble volaille à la crème et aux morilles, girolles, truffes...selon disponibilité. 2016 est remarquable, moins "radical" qu'ont pu l'être certains...
Cidrerie du Vulcain
POIRIERS CENTENAIRES ! Plus de 8 variétés de poires anciennes, récoltées sur de très vieux arbres non traités : arômes miellés, épicés et...de poire. Prise de mousse naturelle, non pasteurisé.
Clos des Grillons
"C'est un rosé ?" "L'appellation Tavel ne produit que du rosé". "On dirait un rouge clair !" "Hé oui, c'est un vrai vin, pas un rosé piscine !" "Ca me rappelle le Tavel de l'Anglore" "Bien vu"
Chanson
Jolie bulle fine et dynamique; les Pions est une parcelle sur argiles à silex où le Chenin exprime tout son potentiel aromatique. Ce bel effervescent peut aussi bien être servi à l'apéritif que sur un plateau de fruits de mer comme sur un dessert aux agrumes.
Gin,Calvados, Marc...
Un London dry gin très frais, composé de plantes issues du jardin botanique de kew, fondé en 1759 sur les bords de la Tamise.
Ruppert-Leroy
Un blanc de noir vinifié en dolia
Clos Marie
3 saisons ? Hé oui, en 2016 les raisins n'ont pas atteint la saison des vendanges au Clos Marie. L'orage de grêle du 18 août n' a laissé aucune chance aux grappes déjà presque mûres. Christophe Peyrus n'est pas homme à baisser les bras : avec l'aide de ses amis vignerons, il a pu...
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.