Boire ou ne pas boire ?
En ces temps « hygiénistes », la question vaut d’être posée.
L’alcool, « c’est mauvais pour la santé », et le vin…c’est de l’alcool ! Alors, bien loin de nous l’envie de vous inciter à boire comme au début des « sixties » (plus de 120 litres par habitant et par an contre 42 litres en 2016). Mais nous avons la faiblesse de croire que le vin n’est pas un alcool comme les autres et qu’il n’est pas forcément dangereux dès le premier verre.
Depuis (au moins) huit millénaires, le vin est profondément ancré dans nos cultures. Les vins que nous proposons sont ceux d’artisans, femmes et hommes, infiniment respectueux de la plante et du raisin, qui travaillent dur pour nous offrir du plaisir. Leurs bouteilles ont un coût : celui d’une juste rémunération et de la nature préservée. Raison de plus pour les déguster avec modération.
Vins
Bulles
Gazette
Autour du vin
Spiritueux
Ici et maintenant
Jean-François Ganevat
Chardonnay sur schistes et marnes. Ni levuré, ni collé, ni filtré, ni sulfité, bien entendu.
Bergerie de l'Arcade
Des vignerons incroyablement discrets et...déjà du "buzz". Ils ne seraient pas venus nous voir, nous ne les aurions pas rencontrés (ni salons, ni réseaux sociaux, absence totale de communication). Mais il a suffi que Laurent Vaillé nous indique "qu'il ne fallait pas rater ce domaine" pour que...
Courault
Ruppert-Leroy
Chardonnay sur un sol très calcaire, culture biodynamique et aucun intrant en cave ; l'équation Ruppert est simple sur le papier. Mais il faut bien qu'il y ait des secrets, un peu de magie blanche, pour aboutir à un vin de cette classe ! Quantités très limitées
Allemagne
Un Pinot de haut vol ! Bénéficiant d'un très bel élevage, il offre d'intenses notes de cerise, de bois précieux, de pivoine. Frank John est un "maître" en culture biodynamique, consulté par de nombreux vignerons de par le monde.
Jean-François Ganevat
Les blancs de négoce de Fanfan sont de plus en plus intéressants. Ce Chardonnay riche et précis provient de l'achat de raisins d'une parcelle âgée de 80 ans. Il a été élevé 36mois sur lie sans adjonction de SO2. Belle bouteille à carafer et à servir sur une viande...
Barthassade
Carignan sexagénaire sur le terroir de cailloutis de Combariolles. Etonnant de fraîcheur.
Naudin-Ferrand
Une cuvée issue de trois très bons terroirs. La vendange n'est pas érafflée et le vin est vinifié et élevé en fûts sans ajout de sulfites (seule une petite dose est ajoutée lors de la mise en bouteille). Très élégant, marqué par les fruits frais et la rose et...
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
info@vpoint.fr
www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.