Boire ou ne pas boire ?

Encore un label ! En direct de l'excellente lettre d'information du site VITISPHERE, on apprend que 30% des français déclareraient connaître le label "zéro résidus de pesticides" (ZRP) créé voici trois ans par un collectif de producteurs (surtout des grosses structures). Le mouvement qui concernait à l'origine essentiellement les fruits et légumes, s'étend aujourd'hui à d'autres secteurs dont le vin. Mais à la différence du bio, l'utilisation de pesticides par le producteur "en cas d'urgence" ne fait perdre le label que sur une année et seulement pour la partie de production qui présenterait des résidus après utilisation de ces produits. Alors, il est vrai que ZRP offre des avantages : origine France garantie, engagement de réduction des pesticides et des emballages, utilisation de variétés résistantes, d'auxilliaires des cultures...Mais il soulève de nombreuses questions des producteurs bio : zéro résidus signifie en fait pas de résidus détectables à l'analyse (limite technique des instruments de mesure) et pour une liste de matières actives...non publiée.
Le label bio implique une obligation de moyens pour abandonner les produits de synthèse, une durée de conversion de trois ans et la perte du label en cas d'utilisation de produits non autorisés (avec à nouveau trois années de "purgatoire" pour le reconquérir). Le label ZRP oblige à des résultats mais n'impose pas de moyens : c'est toute la production, ou seulement une partie qui "passe" le label, et pas forcément tous les ans. Certes, on peut imaginer que les producteurs qui s'engagent dans cette voie sont sensibilisés aux risques que les produits chimiques font peser sur la santé et l'environnement; mais leurs marchandises n'offrent en aucun cas les mêmes vertus que les articles labellisés bio ou biodynamie. Le bio est à la mode, les labels font vendre. La grande distribution en est friande et elle n'hésite pas à garnir les rayons de produits "à bonne marge". Et en se souciant rarement de la proximité de production. Alors, ZRP, c'est mieux que rien, à priori plus honnête que le "greenwashing" des multinationales, mais ça n'est pas du bio de proximité.

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Dubois

L'Alchimiste 2019
FLEURIE

Anne Sophie Dubois est née dans une famille vigneronne de Champagne qui possédait aussi des vignes à Fleurie; c'est là qu'elle a choisi de jeter l'ancre à 23 ans en 2006. Fascinée par le paysage, les coteaux en forte pente, la qualité des sols de granit rose et le potentiel de conservation de...

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Cognac

Dudognon Napoléon
COGNAC GRANDE CHAMPAGNE

Très belle expression du meilleur terroir de Cognac, cette bouteille contient une bonne proportion de vieilles eaux de vie de réserve. La signature Dudognon !

49.80 €

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Clavel

Les Garrigues 2019
LANGUEDOC ROUGE

Syrah, Carignan, Grenache noir élevés en cuve béton. Pas de fioritures, pas de maquillage ; ce joli rouge porte remarquablement son nom. Thym et cade et romarin répondent aux fruits noirs, le tout dans une bouche qui tient la mâche. Agneau aux herbes, évidemment, tomates, courgettes et aubergines farcies.

13.00 €

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Whiskies et...

Eddu Brocéliande
WHISKY DE BRETAGNE 43 %

Depuis 1999, la distillerie des Menhirs située à Plomelin en Bretagne, propose des whiskies de blé noir. Brocéliande ? Eh oui, après cinq année en fûts de chêne du Limousin, ce whisky termine son élevage dans des fûts neufs de 400 l issus de chênes de la célèbre...

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63.90 €

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Gramenon

L'Emouvante 2019
COTES DU RHONE ROUGE

Une des rares cuvées de Michèle Aubéry (avec la Sierra) qui ne contienne pas de Grenache. Issue d'une vieille parcelle de Syrah, ce vin dense et charnu ne manque ni de fraîcheur ni de finesse. Mais il faut savoir l'attendre deux à trois ans minimum.

26.60 €

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La Croix Gratiot

Bréchallune 2019
PICPOUL DE PINET

Comment le dire sans être blessant ? Le Picpoul de Pinet n'est pas notre "tasse de blanc" privilégiée. Mais faut-il rester borné, villipander des cépages qui ne nous ont porté aucun préjudice, sous le falacieux prétexte "qu'on a jamais rien goûté de bon"....

Nouveauté

13.00 €

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Foulaquier

L'Oiseau blanc 2019
IGP ST GUILHEM LE DESERT BLANC

Le vin orange, c'est tendance ! Ces blancs de macération (grappe entière macérée plus ou moins longtemps alors que l'immense majorité des blancs sont issus d'un pressurage direct) ne sont pas toujours réussis. L'amertume et la charge tannique peuvent être rédhibitoires et la...

18.00 €

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Danjou-Banessy

Les Mirandes 2018
COTES DU ROUSSILLON VILLAGES ROUGE

BLUFFES, nous le sommes par l'intensité aromatique de ce 2018 : notes d'olive verte, de graphite, de fumée... On s'attend à une bouche dense et bien mûre (trop) et on reste pantois devant la fraîcheur et la minéralité de cette superbe bouteille : encore une fois, la patte Danjou, cette...

32.60 €

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V. Marchand de vins

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