Boire ou ne pas boire ?
souvent sans succès) des "rallonges" d'allocation auprès de vignerons...qui manquent de vin et choisissent leurs distributeurs avec pour corollaire une répartition "millimétrée" de leur production. Le monde du vin ne fonctionne pas à deux vitesses mais à vitesses multiples : personne ne veut plus consommer les mauvais vins à vil prix et peu nombreux sont ceux qui peuvent suivre la folle inflation bourguignonne, champenoise et plus généralement de toutes les cuvées spéculatives encensées sur la grande toile. L'explosion de certains tarifs nous fait parfois douter de l'avenir de notre métier; puis nous nous rassurons en constatant qu'il reste encore des bouteilles au juste prix. A chacun (e) de se fixer un plafond de budget, à nous d'essayer encore et toujours de vous trouver le flacon idoine.
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Autour du vin
Spiritueux
Ici et maintenant
Chanson
Ludovic "trahit" son bien aimé Chenin avec cet achat de Sauvignon vinifié par ses soins en toute liberté : c'est appétant, incitatif à se resservir et appelant la sardine grillée, les couteaux et moules, comme la sirène attire le marin égaré...
Liqueurs, apéritifs, crèmes
Est-ce la Cartagène, le Pineau ou le Ratafia version Jurassienne ? Oui, parce que le Macvin est un vin de liqueur, c'est à dire un moût de raisin frais muté à l'eau de vie. Sa particularité réside à la fois dans les cépages autorisés (ceux du Jura, Poulsard, Trousseau, Pinot...
Chanson
Un Vouvray "tendre", c'est à dire doté naturellement d'un peu de sucres résiduels : balancé par la belle acidité naturelle du Chenin sur schistes, le vin offre un équilibre parfait pour l'apéritif, le canard à l'orange, le poulet au citron, les tajines...
Verres et Carafes
LES 6 VERRES Elégant et performant et plutôt solide.
Verres et Carafes
Verres et Carafes
LES 6 VERRES Elégant et performant pour les vins blancs tranquilles. (et pas trop fragile...)
Barral
Carignan, Grenache,Cinsault Ca n'est pas un Faugères, c'est un Barral ! Précurseur de la culture biodynamique et des vinifications sans sulfites, Didier ne dévie jamais de sa voie "nature". Quand on aime (comme nous), c'est pour toujours !
Gramenon
Une des rares cuvées de Michèle Aubéry (avec la Sierra) qui ne contienne pas de Grenache. Issue d'une vieille parcelle de Syrah, ce vin dense et charnu ne manque ni de fraîcheur ni de finesse. Mais il faut savoir l'attendre deux à trois ans minimum.
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.