Oeuilly Les Caryons

Pinot Meunier, encore et toujours, de la commune d'Oeuilly sur la rive droite de la Marne. Non levuré, bien sûr. Le tirage s'est fait au moût de raisin en septembre 2018 avec bouchage liège et agrafe. Dégorgé en mars 2023 et dosé très faiblement au moût aussi (0.8g/l).