Boire ou ne pas boire ?
En ces temps « hygiénistes », la question vaut d’être posée.
L’alcool, « c’est mauvais pour la santé », et le vin…c’est de l’alcool ! Alors, bien loin de nous l’envie de vous inciter à boire comme au début des « sixties » (plus de 120 litres par habitant et par an contre 42 litres en 2016). Mais nous avons la faiblesse de croire que le vin n’est pas un alcool comme les autres et qu’il n’est pas forcément dangereux dès le premier verre.
Depuis (au moins) huit millénaires, le vin est profondément ancré dans nos cultures. Les vins que nous proposons sont ceux d’artisans, femmes et hommes, infiniment respectueux de la plante et du raisin, qui travaillent dur pour nous offrir du plaisir. Leurs bouteilles ont un coût : celui d’une juste rémunération et de la nature préservée. Raison de plus pour les déguster avec modération.
Vins
Bulles
Gazette
Autour du vin
Spiritueux
Ici et maintenant
Chasselay
Un Gamay doté d'une belle mâche qui ne palira pas face à une joue de boeuf, un bourguignon et autres plats à saucer.
Bouzereau
Un millésime un peu austère dans sa jeunesse et maintenant prêt à boire : profitez de la promo !
Billecart-Salmon
Pour amateur de champagne rosé vineux, aux arômes évolués de gelée de fruits rouges, de pétales de rose, de figue et de cèdre. A réserver à un beau crustacé ou à une noble volaille.
Naudin-Ferrand
La griotte, bien sûr, mais aussi de délicates notes de rose et de pivoine. Carafée une heure pour "polir" les tannins, cette bouteille appelle une belle côte de veau servie rosée, assortie d'une poêlée de trompettes et d'un tantinet de crème fraîche.
Jean-François Ganevat
Il est admis que Florine est un Chardonnay issu de jeunes vignes; mais celles-ci ont bientôt l'âge de raison (plus de 30 ans). Et démontrent sur ce millésime solaire tout leur potentiel de complexité. L'avantage, c'est que c'est déjà très bon et ça permet d'attendre les...
Agrapart
Issu des vieilles vignes d'Avize et Cramant, cette cuvée reste 5 ans sur lattes. Dotée d'une tension franche et nette, cette bouteille exprime une grande pureté, emblématique de la précision aromatique recherchée par Pascal Agrapart.
MIREBEAU
Bruno Rochard est le voisin de Richard Leroy à Rablay/Layon (relisez "Les Ignorants" de Davaudeau, il fait partie du "casting"). Si celà suffisait pour produire un bon vin, ça se saurait ! Non, la qualité des vins de Bruno est le résultat de son travail et de son humilité (savoir faire...
Guy Breton
Eh oui, on a encore le droit de boire du Bojo nouveau au printemps; celui de P'tit Max tient bien le coup. Hyper léger (11%), c'est un vrai vin de soif. Comptez deux bouteilles par personne.
V. Marchand de vins
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Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.