Boire ou ne pas boire ?
En ces temps « hygiénistes », la question vaut d’être posée.
L’alcool, « c’est mauvais pour la santé », et le vin…c’est de l’alcool ! Alors, bien loin de nous l’envie de vous inciter à boire comme au début des « sixties » (plus de 120 litres par habitant et par an contre 42 litres en 2016). Mais nous avons la faiblesse de croire que le vin n’est pas un alcool comme les autres et qu’il n’est pas forcément dangereux dès le premier verre.
Depuis (au moins) huit millénaires, le vin est profondément ancré dans nos cultures. Les vins que nous proposons sont ceux d’artisans, femmes et hommes, infiniment respectueux de la plante et du raisin, qui travaillent dur pour nous offrir du plaisir. Leurs bouteilles ont un coût : celui d’une juste rémunération et de la nature préservée. Raison de plus pour les déguster avec modération.
Vins
Bulles
Gazette
Autour du vin
Spiritueux
Ici et maintenant
Billecart-Salmon
Pour amateur de champagne rosé vineux, aux arômes évolués de gelée de fruits rouges, de pétales de rose, de figue et de cèdre. A réserver à un beau crustacé ou à une noble volaille.
Rontets
Un hectare seulement et des vignes de 70 à 95 ans : Birbettes est une cuvée de garde qui s'exprime à partir de 3 ans, jusqu'à 12/15 ans. 2016 est d'une précision diabolique, son éclat est confondant. Un vin de haute gastronomie !
Guy Breton
Eh oui, on a encore le droit de boire du Bojo nouveau au printemps; celui de P'tit Max tient bien le coup. Hyper léger (11%), c'est un vrai vin de soif. Comptez deux bouteilles par personne.
Foulaquier
Grenache vinifié en amphores Après la grêle de 2016, il restait peu de raisins ! Mais ce peu, épargné par la rage des cieux, a mûri magnifiquement. Blandine et Pierre ont choisi de vinifier le jus de goutte du plus beau grenache dans une amphore de 10 hl. Le résultat dépasse les espoirs : c'est...
Jean-François Ganevat
Joli Savagnin sur marnes bleues. Le négoce de Fanfan, certes, mais vraiment profond et racé. Ouillé et élevé 18 mois.
Jean-François Ganevat
Les blancs de négoce de Fanfan sont de plus en plus intéressants. Ce Chardonnay riche et précis provient d'une parcelle voisine des Grands Teppes. Il a été élevé 30 mois sur lie sans adjonction de SO2. Belle bouteille à carafer et à servir sur une viande blanche ou des...
Agrapart
Issu des vieilles vignes d'Avize et Cramant, cette cuvée reste 5 ans sur lattes. Dotée d'une tension franche et nette, cette bouteille exprime une grande pureté, emblématique de la précision aromatique recherchée par Pascal Agrapart.
Adrien Berlioz
Mondeuse Oui, la Savoie peut produire de grands rouges !
V. Marchand de vins
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Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.