Boire ou ne pas boire ?
La vie des sols est la clef de notre survie.
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Danjou-Banessy
Ultra tendre, ultra désaltérant
Chandon de Briailles
Un domaine historique de la côte de Beaune qui détient des terroirs exceptionnels. Sous la houlette de François de Nicolay, les 14 ha ont été convertis à la culture biodynamique en 2011. Développant la pratique de la vendange entière, minorant l'utilisation du bois neuf et des sulfites, ce...
Whiskies et...
Depuis 1999, la distillerie des Menhirs située à Plomelin en Bretagne, propose des whiskies de blé noir. Brocéliande ? Eh oui, après cinq année en fûts de chêne du Limousin, ce whisky termine son élevage dans des fûts neufs de 400 l issus de chênes de la célèbre...
Revelette
Peter Fischer déclare tout de go que Revelette produit des vin de Provence Septentrionaux. Et il est vrai que le domaine se situe en altitude, à trente kilomètres au nord d'Aix, enchassé dans des centaines d'hectares de bois et de garrigue. En plus des pratiques agronomiques "propres" (certification bio),...
De Moor
Le Vendangeur Masqué, c'est le négoce très qualitatif d'Alice et Olivier. Habituellement cantonné à leur proche voisinage, cet achat de raisin s'est étendu aux copains, du sud et d'ailleurs, suite aux accidents climatiques de 2016 et 2017. Caravan est le dernier né de la famille...
La Tordera
100 % Clera Le célèbre pétillant de Vénétie dans une version très soignée, au bullage fin et élégant. Et seulement 11.5 % d'alcool. Pour le spritz ou nature, avec ou sans rondelle d'orange ou de citron.
2 Clefs
Nouvellement installé en Corbières près de Fontjoncouse, ce jeune couple signe un excellent quatrième millésime. Leurs vieilles parcelles, nichées au bout des petites routes tortueuses des basses Corbières, bénéficient d'un climat certes aride, mais jouissant d'une bonne amplitude...
Apffel
Ce blanc pur Jacquère, cépage typiquement savoyard, est une excellente entrée en "Apffelie" : totalement sans intrants, franc, frais, délicieux pour l'apéro sous la tonnelle, les sardines grillées, quelques Bouzigues et trois crevettes.
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
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Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.