Boire ou ne pas boire ?

Un LABEL qui nous croit BETES ! Aïe, aïe, aïe, il ne manquait plus que ça pour renforcer le doute sur les labels officiels de "qualité" : une association nommée "Alerte aux toxiques" (alerteauxtoxiques.com) vient de publier les résultats d'analyse de résidus de pesticides dans 22 bouteilles de vins et champagnes en majorité labellisées H.V.E. , autrement dit Haute Valeur Environnementale. Ce label, issu du Grenelle de l'environnement nous a toujours semblé "suspect" puisque n'interdisant pas l'utilisation de pesticides. On a du mal à considérer les engagements des producteurs H.V.E. autrement que comme des déclarations d'intention à tenter de réfléchir à progresser dans la vois d'une éventuelle réduction des intrants. Et, patatras, sur les bouteilles analysées, 28 substances actives ont été détectées, neurotoxiques, cancérogènes, perturbateurs endocriniens...Certes, les cuvées n'ont pas été choisies au hasard : 19 Bordeaux, 1 Languedoc et 2 Champagnes principalement labellisés H.V.E. et/ou ayant clamé leur virage écologique. On peut certes s'étonner de la surreprésentation du vignoble bordelais dans cette étude et crier à la continuité du "Bordeaux bashing" en une période noire où ce vignoble connaît une des plus graves crises de mévente de son histoire.Les vignerons incriminés se défendent d'ailleurs (comme toujours) en arguant, à juste titre, que leurs vins respectent la législation et qu'on ne peut légalement rien leur reprocher. Alerte aux toxiques les diffame.
Laissons-leur le soin de recourir à la justice pour laver leur honneur...On remarque simplement que l'association n'a pas forcément choisi de "tirer sur des ambulances", certains des vins analysés étant issus de châteaux réputés qui vendent à des prix confortables et auraient largement les moyens de passer au bio. Dans un pays où la consommation de pesticides ne baisse pas, doté d'un vignoble qui consomme 20% de la totalité des produits phytosanitaires, Alerte aux toxiques ne fait que souligner l'inanité de certaines certifications qui ne verdissent que la communication et dorent les profits de domaines, négociants, coopératives opportunistes. Si on étend la réflexion aux vins "nature-naturels-sans sulfites ajoutés", rayez la mention inutile, force est de reconnaître que de gros faiseurs ont flairé la bonne aubaine pour surfer sur la tendance, soutenus par la grande distribution toujours avide de marges et de rotation. Sachant qu'un vin dit "naturel" peut très bien être issu de raisins non bio. C'est pour cette raison que vient d'être adoptée et validée par la répression des fraudes, la charte du "Vin méthode nature" pour des vins issus de raisins bio, vendangés à la main, vinifiés sans levurage, sans intrants et sans sulfites ajoutés. Et si une dose de sulfite est nécessaire, celle-ci, limitée à 30 mg/litre sera mentionnée sur l'étiquette. Et si vous en avez assez des labels, vous pouvez choisir de croire sur parole les vignerons (honnêtes) et les cavistes (sourcilleux) qui relaient leur parole.

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Jacquesson

N° 743
BRUT BLANC

Cuvée issue du millésime 2015 et de quelques vins de réserve. Les raisins proviennent toujours des communes grands et premiers crus d'Aÿ, Dizy, Hautvilliers, Avize et Oiry. Pour la première fois, la maison ne dose pas une cuvée 700, preuve de la grande maîtrise atteinte après vingt ans...

Nouveauté

50.00 €

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Barthassade

Pur C 2019
IGP HERAULT ROUGE

Encore du Cinsault ! Eh oui, même pas marre du Cinsault; c'est vraiment le raisin du sud pour vinifier des vins plaisir (comme ici) et aussi, parfois de grands vins. Alors donnez nous une seule bonne raison pour que nous nous (et vous) en privions. Et, comme toujours à la Barthassade, tout dans la précision et...

Nouveauté

12.00 €

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Elian Da Ros

Histoires de boire MAGNUM
COTES DU MARMANDAIS ROUGE

C'est franc, c'est frais, pas de quoi en faire une histoire, pas du genre à se la raconter, c'est juste qu'un magnum est à peine assez grand pour deux qui dissertant, picorant, grignotant, causant, se resservant...arrivent déjà au fond de la bouteille.

34.50 €

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Clos du Jaugueyron

Haut MĂ©doc 2016
HAUT MEDOC

Si vous êtes fâchés avec les Bordeaux, voici la bouteille qui va vous réconcilier : loin du "paraître" des grands Médoc, les vins de Stéphanie et de Michel affichent une réelle profondeur, résultat d'un gros travail de fond dans le vignoble. Raisins mûrs, extraction...

26.00 €

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Bouzereau

Champs Gain 2016
PULIGNY MONTRACHET 1er CRU BLANC

85.00 €

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Terrimbo

Rouge 2015
COLLIOURE

Grenache Noir, Syrah La nouvelle aventure de Philippe Gard, sur un micro-domaine au pied du village de Cosprons. Sols de schistes, ensoleillement intense, Philippe est en pays de connaissance : un vin riche mais velouté, gorgé de fruits noirs juteux. Il se goûte plus tôt que les Quadratur et Abysses de la Coume Del Mas mais...

Promotion

18.00 € 24.00€

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Verres et Carafes

2 Zalto universel
VERRE A DEGUSTATION

Zalto, c'est la quintessence du verre à vin ! En cristal soufflé bouche, ce verre ne pèse...rien ! Son buvant est tellement fin, son poids tellemnt plume qu'on déguste "à même le vin" sans la barrière du contenant. "Léger" inconvénient : doigts de fée...

Nouveauté

71.80 €

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Gramenon

La Belle Sortie 2019
COTES DU RHONE ROUGE

Nouvelle cuvée chez Michèle : 3/4 Grenache et 1/4 Syrah. Un peu plus croquant que la Poignée de raisin et peut-être un peu plus prêt à boire. Vivement l'été !

Nouveauté

13.70 €

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V. Marchand de vins

V. Marchand de vins

53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
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Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.

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