Boire ou ne pas boire ?
Juin voit arriver les deux GIN de la THERIAQUE, produits par deux montpelliéraines d'adoption : c'est beau, c'est bon, c'est artisanal. Tiens, pour une fois, parlons vinaigre, avec les débuts de la VINAIGRERIE MONTPELLIERAINE, qui, comme son nom ne l'indique pas, élève ses vinaigres bios à St Gély. Qui a dit : dans le monde d'après, priorité à la production locale ?
En ce qui concerne les autres nouveautés, cap sur la "buvabilité" (mais qui a inventé ce terme chatoyant ?) : des bulles absolument superbes avec la cuvée JOSEPHINE, crémant de Limoux du domaine des HAUTES TERRES. Gilles Azam n'est certes pas un nouveau venu, mais sa maîtrise du terroir est aujourd'hui impressionnante. Les néo-vignerons du domaine LE CHEMIN démarrent fort avec leur TERRASSES du LARZAC 2018 qui tutoie d'emblée les bons camarades de l'appellation. Si même les parisiens font bon dès le début...
Le Cinsault PUR C de LA BARTHASSADE fait son entrée chez nous : nous ne nous lassons pas de ce cépage et pas plus de ce domaine dont toutes les cuvées sont hautement recommandables. Pour cloturer les arrivages du mois, un volcanique et friand GAMAY d'Auvergne cuvée HORS PISTE du domaine MIOLANNE à un jet de lave d'Issoire (ou de St Nectaire, selon d'où vous venez).
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Dureuil-Janthial
Prêt à boire
Cal Demoura
Parcelle de vieux Grenache sur argilo-calcaire et de vieux Carignan sur cailloutis; l'assemblage est relevé de Mourvèdre pour produire un vin solaire, aux arômes cacaotés, de cerise à l'eau de vie et d'épices. Cette cuvée n'est pas produite chaque année et à hauteur de mille...
Jean-François Ganevat
Les blancs de négoce de Fanfan sont de plus en plus intéressants. Ce Chardonnay riche et précis provient de l'achat de raisins d'une parcelle âgée de 80 ans. Il a été élevé 36mois sur lie sans adjonction de SO2. Belle bouteille à carafer et à servir sur une viande...
Domaine Lajibe
En ces temps d'hypercommunication, le landerneau ne donne pas de temps au temps avant de crier au prodige (quitte à le villipander par la suite). Mais cette fois, avec les Jurançon secs et moelleux de Jean Baptiste Semmartin, les professionnels "sérieux" (ceux qui ne perdent pas leur calme à la moindre...
Elian Da Ros
Merlot, Cabernet Franc, Abouriou. Alors, oui, c'est un vin de soif; mais un vin de soif à la Da Ros, un sud-ouest, un peu canaille, fruité certes, mais aussi épicé et bien balancé en bouche. Pas un Gamay, ni un Cinsault; doté d'une petite rusticité de bon aloi, il fera équipe avec...
Chanson
Un liquoreux de très haute tenue. Ludovic Chanson maîtrise parfaitement les équilibres du "magic Chenin", tant en sec que tendre ou bulles.
Agrapart
Issu de 3 parcelles Grand Cru sur Avize, élevé en fût et vieilli sur lies 4 ans. Plus structuré et plus dense que la cuvée 7 crus, il peut être servi sur un apéritif "consistant" ou accompagner des poissons ou viandes blanches. Un modèle !
Bouzereau
V. Marchand de vins
53 rue de l'Aven 34980 St Gély du Fesc
04 67 07 96 59
info@vpoint.fr
www.vpoint.fr
Du mardi au samedi de 10h à 13h et 14h à 19h30. Le Lundi de 14h à 19h.