Macération

Cugnète et Verdesse ? Mais ça n'en finit pas de ressortir des cépages disparus. Et avec une macération de surcroît ! Rassurez-vous, Cugnète est le petit nom d'une savoyarde bien connue, la Jacquère. Et la macération n'est ni démonstrative, ni excessive. (car force est de reconnaître que certains vins oranges fatiguent par leurs tannins appuyés et leur amertume très prononcée). Un très bon flacon d'initiation pour entrer dans le monde des blancs de macération.