Les Soins

Deuxième millésime de Soins pour Mathias. Alors, certes, il y en a un peu plus qu'en 2021 mais ne vous attendez pas à des volumes pléthoriques. Ce discret et talentueux vigneron ardéchois (Désaignes se situe à 45 kms à l'ouest de Valence) ne travaille que 2.5 ha et les aléas climatiques ne l'épargnent pas. (la récolte 2023 est catastrophiquement réduite par le mildiou).
Et pour autant, aucune explosion des prix : pour moins de 20 €, on se régale d'un Pinot Noir bien frais et bien franc, au fruit précis. 11.3 % d'alcool, ça peut sembler peu mûr; détrompez-vous, l'équilibre en bouche est très plaisant. N'oublions pas que nous sommes en Ardèche à 450 m d'altitude...