Les Equinoxes

3/4 Gamay de Mathias et 1/4 de Syrah récupérée chez son voisin. Cette minuscule cuvée risque bien d'être éphémère, le voisin n'ayant pas pour vocation de fournir des raisins tous les ans. En attendant, on se régale d'un vin à 11.3 % vol. bien énergique et "charcuterie compatible".