Hissez O

Hissez O est dans le haut de la parcelle du haut (400 m). La Syrah s'y donne un air Rhodanien, le Grenache y tempère son ardeur et le Cinsault s'y trouve bien. (c'est un brave garçon, le Cinsault). Elevage en barriques "cigare" (et pourtant, nous ne sommes pas à Porto) et sulfites très modérés comme d'habitude.
Un des très bons Terrasses du Larzac 2020 !