Terroir de Bellevue

En bio et pratiques biodynamiques depuis 2008 et la reprise du domaine par Raphaël (rejoint par sa femme Karine en 2012), le domaine Saint-Cyr produit des rouges gourmands sur l'appellation Beaujolais, mais est également présent sur des crus comme Chénas ou encore Morgon... pour un total de 23 hectares.
Une partie du domaine est labouré au cheval (les plus vieilles vignes) et tout est fait à la vigne dans le respect de la nature et de la biodiversité.
En vinification (carbonique, beaujolais oblige), le même soin est apporté pour garder au maximum la typicité des terroirs.
Levures indigènes, pas de filtration, pas de soufre (ou dose minimale à la mise en bouteille) avec pour objectif de faire des vins vivants.