La Galoche rouge
La Galoche rouge 2022
BEAUJOLAIS ROUGE
Millésime : 2022
En bio et pratiques biodynamiques depuis 2008 et la reprise du domaine par Raphaël (rejoint par sa femme Karine en 2012), le domaine Saint-Cyr produit des rouges gourmands sur l'appellation Beaujolais, mais est également présent sur des crus comme Chénas ou encore Morgon... pour un total de 23 hectares.
Une partie du domaine est labouré au cheval (les plus vieilles vignes) et toutes les pratiques respectent la nature et la biodiversité.
En vinification (carbonique, beaujolais oblige), le même soin est apporté pour garder au maximum la typicité des terroirs.
Levures indigènes, pas de filtration, pas de soufre (ou dose minimale à la mise en bouteille) avec pour objectif de faire des vins vivants.
La Galoche rouge est un joli gamay plein de fruit issu de vignes d'une quarantaine d'années. Macération carbonique à froid et élevage 6 mois en cuve béton.
Apéro, charcuteries ou juste grosse soif, c'est la bouteille ad hoc.
Une partie du domaine est labouré au cheval (les plus vieilles vignes) et toutes les pratiques respectent la nature et la biodiversité.
En vinification (carbonique, beaujolais oblige), le même soin est apporté pour garder au maximum la typicité des terroirs.
Levures indigènes, pas de filtration, pas de soufre (ou dose minimale à la mise en bouteille) avec pour objectif de faire des vins vivants.
La Galoche rouge est un joli gamay plein de fruit issu de vignes d'une quarantaine d'années. Macération carbonique à froid et élevage 6 mois en cuve béton.
Apéro, charcuteries ou juste grosse soif, c'est la bouteille ad hoc.
