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Nouvellement installé en Corbières près de Fontjoncouse, ce jeune couple signe un excellent quatrième millésime. Equilibré et harmonieux, ce rouge d'assemblage Carignan/Syrah est issu d'un terroir "frais". Elevé huit mois en cuve, il procure déjà un grand plaisir avec son...
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Dominée par le Carignan, cette cuvée solaire et épicée est un vrai Corbières du sud; vin d'automne-hiver à déguster sur un civet, un boeuf carottes, un agneau de sept heures...
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Cette cuvée de très vieux grenaches est toute nouvelle : isolés depuis 2018 pour leur belle expression de fruits noirs, le charnu et le soyeux de leur texture, ces beaux raisins permettent de se régaler d'une bouteille déjà délicieuse. Pour un bon plat en sauce, un tajine... Mais elle peut aussi...
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Nouvellement installé en Corbières près de Fontjoncouse, ce jeune couple signe un excellent quatrième millésime. Leurs vieilles parcelles, nichées au bout des petites routes tortueuses des basses Corbières, bénéficient d'un climat certes aride, mais jouissant d'une bonne amplitude...
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La Roussanne, chez nous, c'est très rarement un coup de foudre; c'est comme ça, nous ne nous retrouvons pas forcément sur son profil un tantinet mou (aïe, que les Chave, Gonon et autres Beaucastel ne se liguent pas pour nous punir...). Mais, chez Florian et Gaëlle, elle est tellement "pile-poil" en...
