Corbières blanc

Installés depuis 2015 en Corbières, près de Fontjoncouse, ce jeune couple signe un magnifique Corbières blanc. Leurs vieilles parcelles, nichées au bout des petites routes tortueuses des basses Corbières, bénéficient d'un climat certes aride, mais jouissant d'une bonne amplitude thermique jour/nuit en été. Ce blanc d'assemblage Maccabeu, Vermentino, Grenache blanc et gris est fermenté et élevé en fûts avec batonnage. N'en concluez pas pour autant avoir affaire avec un blanc mou, alcooleux et boisé. Bien au contraire, tension et complexité sont au rendez-vous, avec une élégance toute...bourguignonne. Mais, bon dieu, mais c'est, bien sûr... Gaëlle et Florian se sont rencontrés en Bourgogne.