Yprésien
Yprésien 2018
CHAMPAGNE BLANC BRUT NATURE
Millésime : 2018
Pinot Noir et Meunier. L'Yprésien est l'étage le plus ancien de l'époque Éocène ce qui nous projette plus de 50 millions d'années dans le passé. Le père de Thibault étant "drogué" à la géologie (il ne cesse de creuser des galeries dans sa "Cave aux coquillages" de Fleury la Rivière dans la Marne), le nom des cuvées allait de soi pour ce jeune vigneron ultra doué qui révolutionne les pratiques familiales avec ses champagnes d'une rare pureté.
Yprésien 2018, 0 dosage, est tendu, droit, crayeux et salivant. Un excellent champagne d'apéritif, avec tarama maison et caviar (oui, ça fait cher l'apéritif, mais vous n'êtes pas contraints de nous suivre).
Yprésien 2018, 0 dosage, est tendu, droit, crayeux et salivant. Un excellent champagne d'apéritif, avec tarama maison et caviar (oui, ça fait cher l'apéritif, mais vous n'êtes pas contraints de nous suivre).
