Cogno Cascina Nuova

Bien qu'issue des jeunes vignes de Nebiolo du domaine, Cascina nuova démontre brillament que la valeur n'attend pas toujours ... ! Et point n'est besoin de patienter une à deux décennies pour le déguster tant il est juteux, équilibré avec un beau touché de bouche. Le veau (même s'il n'est pas italien) lui conviendra mais un agneau du Larzac, du Ségala, du Quercy, de pré-salé, d'où vous voulez, sauf de Nouvelle-Zélande, ne pourra l'inquiéter.