Clemens Busch Vom Roten Schieffer

Riesling toujours (c'est le seul cépage représenté sur ce domaine), dans sa version "sur schistes gris". Titrant seulement 11.5 % d'alcool, totalement sec (le domaine décline ce cépage en sec, demi-sec, doux, moelleux, liquoreux, vin de glace, sans compter des versions "grand cru" sur les différents types de sols schisteux), ce blanc ultra-dynamique, d'une incroyable intensité aromatique peut accompagner des charcuteries et poissons fumés, ainsi que des fromages bien affinés.
L'extraordinaire coteau du Marienburg déroule ses pentes vertigineuses vers le fleuve Moselle : le sol ultra-caillouteux et le relief en font un des rares "vignobles de l'extrême", particulièrement difficile à cultiver.