Costa Blanca

VENTE LIMITEE A 1 BOUTEILLE. Le pari fou de Jean Marc : défricher et planter la côte blanche, parcelle extrêmement pentue qui requiert des dons d'équilibriste. Petit Manseng, bien-sûr, mais aussi Camaralet et Lauzet, deux cépages béharnais ancestraux qui ont bien failli disparaître. 2019 est le deuxième millésime pour cette cuvée dont l'ambition (non avouée car Jean Marc est un modeste) est de tutoyer les plus grands blancs de France. Il faudra quelques années de patience avant de déboucher cet extraordinaire blanc, doté d'une vibration, d'une tension et d'une salinité hors du commun.