La Bouïssière
La Bouïssière
Grenache, Syrah, Mourvèdre Thierry et Gilles Faravel n'aiment pas la démesure, mais les vins profonds et bien construits.Des Grenache cinquantenaires, un soupçon de Mourvèdre, et le reste en Syrah avec un égrappage partiel. Jamais de soutirages ni pompages, le vin est choyé. Leur terroir de Vacqueyras...
La Bouïssière
Grenache, Syrah Plus de moitié de vendange entière, élevage en cuves et foudres, soutirages par gravité sans pompage...Les vignes plus que quinquagénaires produisent un vin juteux et racé, apte au vieillissement. Le domaine est en progrès constants, chaque millésime apporte une nouvelle pierre...
La Bouïssière
Le Tonin, c'était Antonin, le père de Thierry et Gilles. Cette cuvée, produite les grandes années est issue pour plus des tois quarts de l'assemblage des vieilles vignes de Grenache d'altitude sous la protection des dentelles de Montmirail. Puissance et fraîcheur caractérisent ce grand vin de garde.
