Inebriati
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Patus est un Grenache noir "de soif" à 12.5 % vol. (pas fréquent pour ce bon vieux cépage qui aime tant le soleil). Totalement sans intrant, celà va sans dire.
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Si on vous dit que "LES" Pic St Loup sont tanniques, puissants et chaleureux, glissez, à l'aveugle, ce Drya soyeux, profond et délicat à la fois. Une vraiment belle bouteille à un prix doux pour l'appellation.
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Trois parcelles de Grenache noir sur le sol de gravette du Pic St Loup : vinifiées séparément (dont une en vendange entière), elles sont ensuite assemblées. Le vin qui en résulte est gourmand, délicat, doté d'un fruité net et de subtiles notes épicées. Déjà...
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Sur le papier, ça pourrait sembler rustique du fait de l'assemblage : mais faut-il parler d'assemblage ? Naïa provient d'une seule vieille parcelle complantée "à la mode d'autrefois" de Carignan, Aramon et Cinsault. Tout est récolté et vinifié ensemble, seule une partie du...
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Comme c'est bon, le Cinsault, croquant, rond et plein de gaieté. Et chez Victor, pas un intrant, que du raisin. A boire et reboire...
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La belle cuvée de garde du domaine. La vinification en vendange entière permet de gagner en structure et en complexité, au détriment de l'accès immédiat. Mais il y a suffisamment de cuvées prêtes à boire chez Victor pour attendre un à deux ans pour que le vin se mette en place.
