Les Passantes

Les Passantes est un assemblage de deux cépages particulièrement bien adaptés au climat de plus en plus solaire et aride auquel nous faisons face depuis quelques années. On retrouve ici du ribeyrenc et de la counoise, de vrais cépages sudistes qui résistent au manque d'eau et produisent des vins à petits degrés d'alcool.
Cela donne un vin tout en délicatesse, au parfum et au toucher de bouche quasi bourguignon (mais avec des prix qui savent rester extrêmement sages).