Bréchallune

Comment le dire sans se montrer blessant ? Le Picpoul de Pinet n'est pas notre "tasse de blanc" privilégiée. Mais faut-il rester borné, villipander des cépages qui ne nous ont porté aucun préjudice, sous le fallacieux prétexte "qu'on a jamais rien goûté de bon". Parce que, en découvrant Bréchallune (à Lyon, dans un bar à vin, le croirez-vous ?), on s'est dit qu'il était temps de se préoccuper de ce qui se tramait du côté de Montagnac. Effectivement, le Picpoul peut produire autre chose que le p'tit blanc de comptoir pour huître de Bouzigues, et Anaïs Ricome ne peine pas à convaincre de la noblesse de ce cépage avec son Bréchallune cristalin, pur, salin, dont l'éclat séduit immédiatement. Une vraie révolution de palais.