Monica

Le passerillé des Belles Pierres, 80 % Mourvèdre, 20% Grenache noir. Les vins rouges liquoreux ne sont pas légion en notre beau pays viticole mais St Georges d'Orques connaît quelques domaines qui s'y adonnent lorsque la climatologie du millésime le permet. Celui de Damien exhale les fruits confits, les notes cacaotés et  la cannelle. Pour les desserts au chocolat noir, bien sûr, ainsi que les fromages à pâte persillée et le cigare.