Barral
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Carignan, Grenache,Cinsault Ca n'est pas un Faugères, c'est un Barral ! Précurseur de la culture biodynamique et des vinifications sans sulfites, éleveur de bovins, moutons, porcs, céréalier, grand planteur d'arbres et de haies, protecteur des chauves-souris, de tout ce qui vole, saute, rampe,...
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Carignan, Syrah, Grenache. Si vous ne deviez connaître qu'une seule cuvée de Barral, il faudrait que ce soit Jadis...
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Un blanc hors normes, dense, presque tannique : après un bon carafage, il accompagnera à merveille un beau crustacé en sauce, une noble volaille à la crème et aux morilles, girolles, truffes...selon disponibilité. Depuis quelques millésimes, cette cuvée de Didier est moins "radicalement...
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Mourvèdre très majoritaire, Syrah. Une belle expression particulièrement complexe de l'impétueux Mourvèdre; il faut simplement accorder à Valinière un minimum de vieillissement de cinq ans, et beaucoup plus si la patience est votre principale vertu...
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Carignan, Grenache,Cinsault Ca n'est pas un Faugères, c'est un Barral ! Précurseur de la culture biodynamique et des vinifications sans sulfites, Didier ne dévie jamais de sa voie "nature". Quand on aime (comme nous), c'est pour toujours !
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Carignan, Syrah, Grenache. Si vous ne deviez connaître qu'une seule cuvée de Barral, il faudrait que ce soit Jadis...
