Aligoté En Gerlieus

L'Aligoté serait-il en passe de supplanter le Chardonnay dans le coeur des Bourguignons ? Tel n'est pas sa vocation, mais force est de reconnaître que les bons vignerons lui apportent un soin que ne lui réservaient pas leurs prédécesseurs. En Gerlieus, parcelle âgée de  est en quelque sorte une version "luxueuse" de ce cépage, vinifié pour partie en amphores et pour partie en fûts. Pas musclée à la "gonflette", cette cuvée propose une version élancée et pleine d'éclat qui s'entendra parfaitement avec des crevettes de méditerranées sautées, des gambas et autres crustacés et aussi bien un loup au fenouil.