BIZE

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Les Champlains 2019
BOURGOGNE BLANC

Un nez de fruits à chair blanche bien mûrs, un bel équilibre entre tension et aspect solaire en bouche. Ce très beau blanc déroute par sa double personnalité qui lui permet de s'installer dès l'apéritif comme de dialoguer sur un poisson au four ou en sauce. Excellent !

22.50 € Épuisé

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Les Perrières blanc 2019
BOURGOGNE BLANC

Une parcelle très calcaire plantée à la fin des années soixante. Un chardonnay précis, ciselé qui fera le bonheur des crustacés et poissons crus marinés en sa jeunesse, comme celui d'un poisson en sauce crémée après quelques années en cave.

30.50 €

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Les Perrières rouge 2019
BOURGOGNE ROUGE

Vignes de plus de 50 ans sur la colline dominant Savigny. Une belle concentration et un potentiel de vieillissement certain. Un vin qui s'éloigne avantageusement du style bourgogne générique simple et facile pour rejoindre certaines appellations villages plus prestigieuses (au moins sur le papier).

30.50 € Épuisé

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Savigny blanc 2019
SAVIGNY LES BEAUNE BLANC

36.50 €

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Savigny rouge 2019
SAVIGNY LES BEAUNE ROUGE

Un concentré de fruit, de belles notes florales, des tannins délicats et une grande persistance aromatique : cette cuvée se goûte déjà très bien mais peut attendre trois à cinq ans sans difficulté.

36.50 €

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Les Talmettes 2018
SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru ROUGE

Exposées au sud, les Talmettes sont de taille réduite (un peu plus de trois hectares) et réputées pour la douceur de leurs tannins. Prêtes à boire plus tôt, elles ont moins de potentiel de garde qu'Aux Vergelesses ou que les Marconnets mais une décennie ne les leur est pas fatale pour autant.

64.50 €

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