Espace bleu...

Un espace bleu entre les nuages : la parcelle "Pièces longues", très calcaire, domine le village. C'est un secteur frais, le Malbec y mûrit tardivement. Ca n'est pas pour rien dans le caractère tendu et la grande délicatesse de cette cuvée. L'équilibre est magistral, le touché de bouche superbe; oubliez la "proverbiale" rusticité du vin noir de Cahors. Elevage de deux ans dans trois types de contenants : fûts de 3 ans, cuve et foudre. Maya et Nicolas sont régulièrement adeptes des assemblages de millésime : cet Espace assemble 2018 et 2019, deux millésimes complémentaires élevés sur lies et sans soufre.