Pépière

Sur les sols de granite très filtrants des coteaux de la Maine, les vignes offrent des raisins à maturité précoce. Culture biodynamique, fermentation naturelle, élevage sur lie et peu de sulfites ajoutés : huîtres, coques, moules, palourdes, rillettes de maquereau, tellines, et une belle pince de crabe pour finir !!! (prévoir une bouteille par personne et une petite sieste, même si la "bête" ne titre que 12 %)