Côte d'Arboras

La Syrah occupe cette cuvée à hauteur de 70 %. Nous, la Syrah, on l'adore, mais parfois, en notre languedoc chéri, la Syrah...elle nous fatigue. Quand elle s'impose, quand le soleil lui permet de donner libre cours à ses excès, à son extravagance, à sa tendance dominatrice, on aspire à plus de tempérence et de fraîcheur. Et là, à la dégustation de cette nouvelle cuvée de Marie et Frédéric, notre enthousiasme a été unanime : des Syrah comme ça, on veut bien en boire/voir plus. L'effet altitude, bien sûr, l'élevage de 22 mois en amphore sûrement, le millésime probablement... Et aussi un domaine qui atteint maintenant sa maturité et gagne chaque année en précision.