Ribeyrenc 2019

Ribeyrenc ? Disparu des paysages viticoles après le phylloxéra, ce cépage languedocien des 18ème et 19ème siècle a été "sauvé" par Thierry Navarre à partir de quelques vieux ceps de parcelles ancestrales.
Son principal avantage en nos contrées et en régime de réchauffement climatique ? Son faible taux de sucre, donc d'alcool, lorsqu'il atteint sa parfaite maturité. Le résultat est un joli rouge frais, aux tannins délicats, qui titre 10.5 à 12 % vol.