Rouge

Syrah, Grenache, Mourvèdre; ce domaine historique du Pic connaît depuis quelques années une profonde remise en question. Les pratiques agro-écologiques occupent de plus en plus de place et la réflexion porte sur l'obtention de vins plus délicats et plus digestes. Les adeptes des Morties puissants, extraits et riches du passé, seront interloqués, mais force est de reconnaître que la réflexion des Moustiès va dans le sens de la demande des amateurs (et des cavistes) et, encore plus important, dans l'adaptation au changement climatique et au respect de la bio-diversité. Bon, attention, Morties ne deviendra pas un Beaujolais pour autant ! Mais le soyeux et la fraîcheur du fruit le rendent désirable dès sa jeunesse.