Clos Marie
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Plus en forme que jamais ! 2019 présente une très belle définition : ce vin est à la fois plein en bouche et doté d'une vibrante minéralité. Manon est d'une fraîcheur rare en nos contrées. Si vous aimez les blancs très chaleureux et vanillés, cette cuvée...
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Souplesse, fruit, finesse et "buvabilité" dès son jeune âge, telles sont les caractéristiques de l'Olivette; et elles sont encore plus probantes sur ce millésime 2019. Un des Pic les plus élégants...
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Christophe aurait pu nommer cette cuvée "Sauvée de l'apocalypse" : ce sont les raisins qui ont échappé au violent orage de grêle qui a détruit la majeure partie de la récolte 2016; cet épisode climatique d'une extrême violence est d'autant plus rageant que tout indiquait...
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Cuvée rare issue de vieilles vignes de Carignan blanc, Clairette et Vermentino. Les St Jacques arrivent, les langoustines vivantes peuvent se trouver (en cherchant bien), la lotte et le turbot demeurent, le veau et la poularde n'attendent que la crème, trompettes et chanterelles sont discrètes mais pas inexistantes. Resterait...
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Syrah, Grenache, Mourvèdre. Une carafe, deux à trois heures d'attente, une côte de boeuf et des petites pommes de terre nouvelles rissolées (bien aillées s'il vous plaît, avec deux brins de thym et un de romarin), "Fan de chichourle", avé les copains, une bonne soirée en...
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La grande et rare cuvée du domaine qui vous enseignera la patience ! C'est en effet une hérésie de l'ouvrir avant dix ans mais après ce repos prolongé, vous aurez le plaisir de déguster comme une manière de "Côte Rôtie en languedoc". VENTE LIMITEE
Clos Marie
Syrah, Grenache, Mourvèdre
