Le Sang du Calvaire

Du Mourvèdre, et trois gouttes de Syrah en guise de condiment : élevé 24 mois en fûts, ce grand vin de Méditerranée exige une bonne dose de patience avant d'être savouré. 2001 est encore en pleine forme ! Dans tous les cas, pas moins de 5 ans de cave et deux heures de carafe minimum. Faute de bécasse, mangez des grives, fautes de grives...du canard.