La Chapelle rouge

La Chapelle rouge 2016

LANGUEDOC ROUGE

Millésime : 2016

Bébian fût un des grands vins du Languedoc dans les années quatre-vingt. Après un (trop) long passage à vide, l'équipe en place depuis le rachat de 2008, trouve le fruit de ses efforts de restructuration du vignoble. Les vieilles parcelles d'Alain Roux ont retrouvé leur superbe : cet extraordinaire patrimoine génétique sur sol de basalte, calcaire et galets roulés permet d'obtenir des vins, certes riches et puissants, mais soyeux et veloutés, à l'instar d'un grand Chateauneuf.
La Chapelle, deuxième vin du Prieuré rouge, est un assemblage des jeunes Syrah et Grenache du domaine avec les vieux Cinsault : c'est un vin solaire et épicé qui accompagnera un bon couscous, un tajine, un agneau de sept heure...

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