Bébian
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Grenache + Cinsault, voilà qui est assez classique en Languedoc, mais, dans un registre différent de la Chapelle. Benoît Pontenier a joué sur le velours du Grenache et le dynamisme du Cinsault pour proposer un vin souple et accessible dans la jeunesse. Croix, Chapelle, Prieuré...Bébian décline logiquement...
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Le Grenache blanc domine, complété d'une bonne proportion de Roussanne et d'un peu de Clairette sur des parcelles d'une trentaine d'année. Ce "baby Bébian blanc" n'a rien d'un sous-produit de son aîné. S'il est moins taillé que lui pour des accords de haute...
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Bébian fut un des grands vins du Languedoc dans les années quatre-vingt. Après un (trop) long passage à vide, l'équipe en place depuis le rachat de 2008, récolte le fruit de ses efforts de restructuration du vignoble. Les vieilles parcelles d'Alain Roux ont retrouvé leur superbe : cet...
Bébian
Bébian fût un des grands vins du Languedoc dans les années quatre-vingt. Après un (trop) long passage à vide, l'équipe en place depuis le rachat de 2008, trouve le fruit de ses efforts de restructuration du vignoble. Les vieilles parcelles d'Alain Roux ont retrouvé leur superbe : cet...
Bébian
Roussanne, Clairette, Picpoul, Grenache blanc élevés en fûts pendant douze mois. nez de fruits à chair blanche, de fenouil, discrètement mentholé. La bouche est droite et ample et de belle persistance. Pas un petit vin d'apéro, plutôt un grand blanc de gastronomie...2020 est une grande...
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Un Bébian simple Vin de France ? Cuvée déclassée, vin retoqué à la labellisation ? Que nenni, Pautel est le résultat d'une vinification parcellaire d'une superbe Syrah : levures indigènes, ni collage, ni filtration, ni soufre ajouté. Benoît poursuit ses passionnantes...
Bébian
Encore un nouveau parcellaire de Bébian. Cette fois, on retrouve un 100% mourvèdre provenant d'une parcelle de galets roulés nommées... Moutons. Toujours une vinification en grappes entières, une aromatique pinotante (quoiqu'un peu réduite à l'ouverture) et une délicatesse de toucher...
