Blanc

Un blanc hors normes, dense, presque tannique : après un bon carafage, il accompagnera à merveille un beau crustacé en sauce, une noble volaille à la crème et aux morilles, girolles, truffes...selon disponibilité. Depuis quelques millésimes, cette cuvée de Didier est moins "radicalement nature" que par le passé; ne vous attendez pas pour autant à boire un T.r..u.t !!!