2 Clefs
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Installés depuis quelques années en Corbières près de Fontjoncouse, Gaëlle et Florian signent un 2021 équilibré et harmonieux. Issu d'un terroir "frais" et d'un assemblage qui associe le bon vieux Grenache à du Piquepoul noir (bin oui, ça existe, et depuis longtemps,...
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Dominée par le Carignan, cette cuvée solaire et épicée est un vrai Corbières du sud; vin d'automne-hiver à déguster sur un civet, un boeuf carottes, un agneau de sept heures...
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Cuvée de très vieux grenaches isolés depuis 2018 pour leur belle expression de fruits noirs, le charnu et le soyeux de leur texture. Ces beaux raisins permettent de se régaler d'une bouteille déjà délicieuse. Pour un bon plat en sauce, un tajine... Mais elle peut aussi attendre 2/3 ans pour que les...
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Installés depuis 2015 en Corbières, près de Fontjoncouse, ce jeune couple signe un magnifique Corbières blanc. Leurs vieilles parcelles, nichées au bout des petites routes tortueuses des basses Corbières, bénéficient d'un climat certes aride, mais jouissant d'une bonne amplitude thermique...
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La Roussanne, chez nous, ne provoque que très rarement un coup de foudre; c'est comme ça, nous ne nous retrouvons pas forcément dans son profil un tantinet mou (aïe, que les Chave, Gonon et autres Beaucastel ne se liguent pas pour nous punir...). Mais, chez Florian et Gaëlle, elle est tellement "pile-poil"...
