Ganevat
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C'est très bon mais...on ne sait pas trop ce qui compose l'assemblage. Enfin, l'important c'est que Fanfan sache ce qu'il fait, armé de son intuition et de la foi des défricheurs de styles. (aux dernières nouvelles, il s'agirait de Chardonnay et Savagnin du Jura assemblés à du Chardonnay...
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Chardonnay
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Pinot Noir. Trop bon, les Chonchons !!!
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Fanfan interprète le Trousseau...
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LES VINS DU DOMAINE SUBISSANT UNE FORTE SPECULATION, ILS NE SONT PAS EXPEDIES ET RESTENT EN VENTE TRES LIMITEE. Le premier millésime d'une parcelle de vieux Chardonnay acquise récemment par Fanfan. Même "traitement" que pour les autres vins du domaine : 3 ans d'élevage, pas de soufre, ni collé, ni...
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Il va falloir reconnaître au Poulsard sa capacité à donner de grand vins : cette dentelle en , ce fruité vibrant, cette "digestibilité" (vilain mot de sommellerie qui veut dire : on en boit, reboit, on y trouve toujours plus de plaisir et on a aucun problème de migraine et d'aigreur d'estomac)...
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Si Fanfan Ganevat offre de nombreuses cuvées d'assemblage dans sa gamme négoce (avec des "records de métissages entre régions) , les vins de domaine sont mono-cépages; une exception toutefois, cette Orégane, composée de Chardonnay et de Savagnin. Il s'agit d'un blanc ouillé, sans...
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Les raisins issus de cette vigne plantée en 1902 (!!!) sur un sol de marnes grises donnent un vin offrant un volume inhabituel, une puissance tellurique ! VENTE LIMITE A 1 BOUTEILLE PAR PERSONNE
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LES VINS DU DOMAINE SUBISSANT UNE FORTE SPECULATION, ILS NE SONT PAS EXPEDIES ET RESTENT EN VENTE TRES LIMITEE.
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Très très rare Savagnin ouillé. VENTE SOUMISE A CONDITIONS
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QUANTITE TRES LIMITEE. Le vin jaune de Jean François Ganevat n'est pas seulement du vin; c'est une machine à remonter le temps, une parcelle d'histoire récente, un livret liquide de méditation. Faut-il l'accorder au plat jurassien emblématique ? Nous penchons plutôt pour une...
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LES VINS DU DOMAINE SUBISSANT UNE FORTE SPECULATION, ILS NE SONT PAS EXPEDIES ET RESTENT EN VENTE TRES LIMITEE. Oui, la vigne a plus de 110 ans. Oui, c'est du melon à queue rouge, variante ancienne du Chardonnay. Oui, ce vin est grand. Mais NON, on ne peut pas en avoir autant qu'on veut !!!
