Bärtschi

Bärtschi

Clément Bärtschi n'est plus rugbyman professionnel mais il en a gardé la carrure, l'énergie et la capacité à se jouer des obstacles. A l'issue de sa carrière internationale, il bifurque vers l'oenologie (diplôme d'oenologue à Bordeaux) et se constitue un solide bagage au...

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En conversion bio. Un peu plus jurassien que bourguignon, ce Chardonnay issu de vignes quadragénaires, est cependant doté d'une véritable identité : charnu, fruité et floral, sa bouche offre aussi une belle minéralité et une salinité salivante. Pour les poissons de lac et de rivière (si...

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