Jacquesson
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Cuvée issue du millésime 2018 et de quelques vins de réserve. Les raisins proviennent toujours des communes grands et premiers crus d'Aÿ, Dizy, Hautvilliers, Avize et Oiry. Ce millésime est caractérisé par un été chaud et sec, avec une vendange précoce et des volumes satisfaisants....
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LE TEMPS FAIT DU BIEN A L'AFFAIRE ! Cette cuvée a été dégorgée en avril 2021 : issue principalement du très bon millésime 2012 complété de quelques vins de réserve, elle offre puissance et précision aromatique. Les huit années d'élevage lui...
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1 Ha de Chardonnay planté en 1960 sur sol argilo-caillouteux et roche mère de craie. Vinifié en foudre avec bâtonnage, mis en bouteille en juin 2008 et élevé sur lie 7 ans et demi avant dégorgement en janvier 2016. Non dosé. Une merveille de tension, de sensation crayeuse et une très belle...
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1 Ha 30 de Chardonnay plantés en 1962 sur sol argilo-sablo-limoneux et roche mère de craie. Vinifié en foudre avec bâtonnage, mis en bouteille en 2010 et élevé sur lie 9 ans avant dégorgement avril 2019. Peu dosé (1.5 g/l), ce grand champagne ciselé, aux fines notes crayeuses qui convolera...
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1.33 ha de Pinot Noir planté en 1993 sur sol brun-rouge très calcaire. Un exemple de tension et de précision; ce grand champagne s'exprimera sur le homard et la langouste comme à l'apéritif (avec quelques grains de caviar ?). Dosé à 0.75 g/l.
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SUR COMMANDE
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Parcelle d'1h30 de Chardonnay plantée en 1962. 2008 est un "vrai" millésime champenois, frais, précis, délicat. Dégorgé en avril 2018 et dosé à 2.5 g/l, ce grand flacon peut se déguster dès maintenant ou dormir longuement dans une cave, à bonne...
