BenoIt Lahaye
BenoIt Lahaye
Bouzy, commune grand cru, épicentre des grands Pinot noirs de Champagne. Benoît ne pouvait manquer de créer un grand rouge tranquille, apte à rivaliser avec de très bons bourgognes. Las, les quantités produites sont...encore moins que rares !
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Composée à 90 % de Pinot noir et 10% de Chardonnay, cette cuvée non dosée offre une grande franchise et une belle droiture : idéale à l'apéritif.
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La cuvée Blanc de Noir de Benoît Lahaye est un pur Pinot Noir fermenté pour 20 % en cuve et pour 80 % en fûts. Très représentative du style Lahaye, cette cuvée se caractérise par son caractère pur et cristalin. La bouche offre une belle persistance sur des notes d'agrumes et de fleurs...
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Benoît Lahaye élabore un remarquable et "vrai" rosé : il n'a rien du blanc coloré car il s'agit bel et bien d'un champagne complexe aux belles notes de fruits rouges frais. Issu de la macération courte de Pinot noir en grappes entières (environ 60 heures) , son dosage est faible (3g/l)....
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Un Benoît Lahaye 100 % Bouzy grand cru, dosé en extra-brut à 3 g/l. Composée à 90 % de Pinot noir et 10% de Chardonnay fermentés et élevés en fûts dix mois sur lies. L'élevage se prolonge ensuite en bouteilles pendant quatre ans; cette cuvée cristalline et complexe peut...
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Composée à 90 % de Pinot noir et 10% de Chardonnay, cette cuvée non dosée offre une grande franchise et une belle droiture : idéale à l'apéritif.
BenoIt Lahaye
Moitié Chardonnay, moitié Pinot Noir Violaine est non dosée, sans sulfites ajoutés : sa netteté aromatique, sa bouche tendue, crayeuse et saline laissent une sensation de pureté absolue. VENTE LIMITEE A UNE BOUTEILLE
BenoIt Lahaye
Cuvée minuscule (moins de 2000 bouteilles) composée de l'assemblage des 7 cépages autorisés en champagne (eh oui, le monopole des trois connaît quelques rares variantes). Arbane, Petit Meslier, Pinot blanc, Pinot gris s'associent aux 3 "grands" dans cette somptueuse bouteille d'une...
