Gastronomie - Vinaigre de Riesling 25 cl

Vinaigre de Riesling 25 cl

Millésime : 0

Nathalie se présente comme la dernière vinaigrière artisanale de France; elle n'utilise que du Banyuls bio et sans sulfites et gère patiemment l'acétification naturelle des vins dans ses vieux fûts et ses bonbonnes depuis son magnifique site de Cosprons, face à la baie de Paulilles.

L'amitié nouée avec Christian Binner, vigneron "nature" alsacien, lui a permis de soustraire quelques litres d'un Riesling 1998 sélection de grains nobles pour créer ce vinaigre délicieusement excentrique...

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