Le Fonti Sangiovese 2018

Entre Florence et Sienne, la Fattoria Le Fonti étend ses 25 hectares de vignes au coeur d'un domaine de 365 hectares de bois, prairies et oliviers. Dans cet environnement privilégié et très protégé, le vignoble est conduit en agriculture biologique. Dans une région dévolue au Chianti, la cuvée Indicazione Geografica Tipica Sangiovese se distingue des vins d'appellation par une macération plus courte et un élevage qui ne voit pas le bois. Résultat : un rouge délicat aux tannins fins, déjà agréable; pour un osso buco, des escalopes à la Milanaise (naturalmente).