Haure 2017

Haure 2017

JURANCON SEC

Millésime : 2017

En ces temps d'hypercommunication, le landerneau ne donne pas de temps au temps avant de crier au prodige (quitte à le villipander par la suite). Mais cette fois, avec les Jurançon secs et moelleux de Jean Baptiste Semmartin, les professionnels "sérieux" (ceux qui ne perdent pas leur calme à la moindre médaille de "meilleur....du monde") se sont vite retrouvés sur le fait que de grands blancs, tant secs que liquoreux, venaient d'apparaître en Béarn. On ne peut s'empêcher de rapprocher les vins de Jean Baptiste de son ancienne activité de champion dans l'équipe de France d'escrime : redoutables de précision, tranchants et directs, purs, cristallins et vibrants. L'individu n'est pas un total débutant : après avoir rengainé son sabre, il a travaillé dans un cru classé de Pauillac et à Collioure. Mais c'est en Bourgogne, chez Emmanuel Giboulot qu'il a réellement approfondi les méthodes de culture biodynamique et l'approche des terroirs.
Haure est un magnifique blanc sec, issu d'une parcelle centenaire de Gros Manseng (dominant), Petit Manseng, Petit Courbu et Claverie, ancien cépage quasi-disparu. Pas d'intrants, hormis un peu de soufre et pas de filtration. Superbe !

Epuisé

21.50 €