Selves

Le Chenin est présent depuis bien longtemps dans le nord de l'Aveyron. Selves provient de vignes d'une quinzaine d'années sur sol de granit; vinifié et élevé en demi-muids, ce blanc cristallin et salivant aux notes fumées et de fruits à chair blanche, démontre tout le potentiel de ce terroir pour l'élaboration de beaux blancs de gastronomie.