Haïtza 2015

Tannat,,Cabernet Sauvignon. Cette belle cuvée, dominée aux 3/4 par le Tannat offre une grande persistance et un bon potentiel de garde. 2015 ne déroge pas à la règle et il serait raisonnable de lui laisser atteindre ses dix ans.. Le canard, la pintade et le pigeon y trouveront leur compte mais il n'y a pas d'interdit sur l'axoa de veau (basque, bien sûr).