Chanson

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Jolie bulle fine et dynamique; les Pions est une parcelle sur argiles à silex où le Chenin exprime tout son potentiel aromatique. Ce bel effervescent peut aussi bien être servi à l'apéritif que sur un plateau de fruits de mer comme sur un dessert aux agrumes.

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Les Pêchers est un Vouvray "tendre" (15 g de sucres résiduels par litre). Ce merveilleux cépage qu'est le Chenin permet de toujours garder cette fraîcheur qui équilibre la douceur. A l'instar de son confrère et ami Vincent Carême de Vouvray, Ludovic Chanson élabore des demi-secs...

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