Réserve d'O
Réserve d'O
Grenache dominant, Syrah, Cinsault. Si les commentaires de dégustation usent et abusent des qualifiquatifs "juteux" et "croquant", nous ne pouvons qu'humblement y souscrire pour définir Bilbo 2020. Cet assemblage représente une sorte "d'idéal" dans ce millésime...
Réserve d'O
Le "haut" plateau d'Arboras bénéficie de cette précieuse amplitude thermique jour/nuit qui permet de préserver toute la fraîcheur des baies. Les rouges de la Réserve d'O sont soyeux, juteux, gorgés de fruits frais. La vinification est très peu interventionniste et la culture...
Réserve d'O
La Syrah occupe cette cuvée à hauteur de 70 %. Nous, la Syrah, on l'adore, mais parfois, en notre languedoc chéri, la Syrah...elle nous fatigue. Quand elle s'impose, quand le soleil lui permet de donner libre cours à ses excès, à son extravagance, à sa tendance dominatrice, on aspire à...
Réserve d'O
Hissez O est dans le haut de la parcelle du haut (400 m). La Syrah s'y donne un air Rhodanien, le Grenache y tempère son ardeur et le Cinsault s'y trouve bien. (c'est un brave garçon, le Cinsault). Elevage en barriques "cigare" (et pourtant, nous ne sommes pas à Porto) et sulfites très...
