Pelletier
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Prononcez Rôzé ! Oui, c'est un rosé mais la robe tire vers le "rougesé". Pas un rosé piscine mais pas riche et très vineux non plus. Ca titre 12.5 % su r l'étiquette et en fait, c'est plutôt moins de 12. Et puis c'est fringant et délié en bouche. Nature oui et...
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Le nom de ce drôle d'oiseau sonne un peu provoc., non ? Yannick aime l'autodérision, et s'il fut taxé, parfois à juste titre, de naturiste invétéré dont les vins souffraient de dérives, ce Volatil ne présente pas les plus petits prémices du moindre défaut....
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Des Grenaches blanc et gris (et un peu de noir), des Terrets blanc et gris, pressurage lent dans un vieux pressoir vertical. Pas un vin "moderne" levuré, vinifié à froid et bloqué au SO2 (pas le genre de la maison). Et pas non plus un blanc "punk", pomme blette et noix rance. Un vrai blanc de table, avec...
