Foulaquier
Foulaquier
Un Grenache Cévenol de négoce, très bien interprété par Foulaquier : ce rouge gourmand, vinifié et élevé sans intrants accompagnera un apéritif dînatoire, un tajine et même un couscous (ne forcez tout de même pas trop sur l'harissa).
Foulaquier
Un vrai Pic St Loup moitié Syrah, complétée de Grenache et Carignan. Orphée est élevée 18 mois en amphores, fûts et demi-muids sans sulfites ajoutés (label vin méthode nature). Toujours marquée par le thym, le laurier, le ciste et le bigarreau, cette bouteille conserve la proverbiale...
Foulaquier
Assemblage de Grenache Blanc, Grenache gris, Clairette, Bourboulenc et Rolle élevés en amphore de terre cuite et en cuve béton. Un vin très "nature" mais exempt de déviance, à la bouche pleine et gourmande.
Foulaquier
La grande cuvée de Pic St Loup du domaine : riche de fruits noirs et de notes balsamiques et empyreumatiques, elle reste néanmoins dans un style très Foulaquier : charnue et veloutée, elle ne recherche ni l'extraction des tannins ni les arômes surmûris. Labellisée "vin méthode nature"...
Foulaquier
Grenache Blanc, Clairette, Vermentino, Bourboulenc Comment peut-on produire un grand blanc aussi complexe, délicat, "septentrionnal", sous notre climat et avec des vignes aussi jeunes ? Le pépiniériste biodynamiste Lilian Bérillon, la qualité des bois de sélection massale, le terroir, la culture...
Foulaquier
Grenache vinifié en amphores Après la grêle de 2016, il restait peu de raisins ! Mais ce peu, épargné par la rage des cieux, a mûri magnifiquement. Blandine et Pierre ont choisi de vinifier le jus de goutte du plus beau grenache dans une amphore de 10 hl. Le résultat dépasse les espoirs : c'est...
