Garrigues

Syrah, Carignan, Grenache noir élevés en cuve béton. Pas de fioritures, pas de maquillage ; ce joli rouge porte remarquablement son nom. Thym, cade et romarin répondent aux fruits noirs, le tout dans une bouche qui tient la mâche. Agneau aux herbes, évidemment, tomates, courgettes et aubergines farcies.