Mas des Brousses

Les brousses ? Un des plus beaux terroirs du Languedoc, entre Aniane et St Guilhem le Désert. La vigne, l'olivier, le chêne kermès, les galets roulés... L'impression que rien n'a changé depuis des millénaires. Montcalmès, La Séranne, La Grange des Pères (et même Depardiou en son temps !) ne s'y sont pas trompés, ainsi que Xavier et Géraldine du domaine éponyme : cette cuvée offre un concentré de garrigue, d'épices douces avec un équilibre magistral. Bon dès maintenant, ce vin vieillira au moins dix ans.